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    CUTTERS ATMOSPHERIQUES

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    CUTTERS ATMOSPHERIQUES

    La technique du cutter raffinée
    Machine idéale pour la fabrication de saucisses crues, cuites et pâtes à grains. Optimale pour une émulsion très fine de couennes crues, surfines de volaille, VSM, aponévroses et cartilages, évitant ainsi l’usage d’un affineur. Utilisation dans les pâtés, terrines, mousses et tout autre process nécessitant un broyage optimal pour des granulométries et des textures précises (légumes, biscuits, algues, poisson, fruits secs, petfood, babyfood, …).

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    Le HA® allie fonctionnalités et techniques les plus modernes :
    • Matériaux en acier inoxydable selon les Normes Européennes en vigueur.
    • Le système de couteaux ne nécessite aucun réglage de distance avec la cuve : le bout des lames effleure la forme de la cuve ce qui permet un broyage efficace et homogène dans l’ensemble du volume de la mêlée.
    • Possibilité de mémoriser jusqu’à 99 programmes
    • Commande microprocesseur
    • Possibilité de choisir la langue du panneau de commande
    • Couvercle plexiglas anti-bruit
    • Mesure précise de la température de la mêlée en temps réel par sonde
    • Système de surveillance du fonctionnement de la machine : diagnostic automatique constant et signalisation sonore
    • Structure satisfaisant les exigences les plus strictes en termes d’hygiène (surfaces planes inclinées à 3 degrés)
    • Système de graissage centralisé automatique
    • Vide-cuve à disque rotatif hydraulique
    • Chargeur / élévateur à fonctionnement hydraulique
    • Système de dosage d’eau
    • Arrêt d’urgence pour l’entrainement de la cuve et des couteaux
    • Moteur triphasé avec variateur

    En plus d’une utilisation simple et interactive, le Cutter HA® bénéficie d’une technologie de pointe alliant performances et ergonomie. Le dispositif de diagnostic machine permet une maintenance sereine et efficace, le tout dans la sécurité la plus totale. Sa fiabilité fera de cet outil de production un allié quotidien pour tout type de fabrication, aussi spécifique soit elle

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