Conçu pour couper des produits désossés. La température du produit à couper dépend du type de produit et de l’épaisseur de la coupe pouvant osciller entre 0ºC et -10ºC.Le disque de coupe est positionné horizontalement.
Le produit est placé verticalement sur un support rotatif avec 4 chargeurs de sorte que chaque révolution du support effectue plusieurs coupes. Les chargeurs peuvent être configurés pour chaque type de produit.
Le disque de coupe et le support de chargeur rotatif sont entraînés par des motoréducteurs connectés à des entraînements électroniques à vitesse variable. L’épaisseur de coupe est réglable électriquement, et la position du disque peut être fixe. Chaque chargeur du support rotatif dispose d’un actionneur pneumatique qui soulève le pousseur de produit pour faciliter le chargement du produit.
Pendant l’opération de coupe, le cylindre pousse vers la base pour fixer le produit dans le chargeur et atteindre une régularité maximale en poids, forme et épaisseur.
Le produit coupé est évacué par une bande transporteuse à vitesse variable. Les gardes d’équipement sont en maille d’acier inoxydable avec des portes d’accès latérales. Le disque de coupe a une protection en acier inoxydable.
La trancheuse verticale CV-4 dispose de barrières IP69K avec résistances chauffantes. Panneau électrique intégré avec entraînements à vitesse variable pour le disque de coupe, le support rotatif du produit et la bande transporteuse.
La trancheuse verticale CV-4 est construite en acier inoxydable et en matières plastiques de qualité alimentaire.